锁定高端群体福建茶会所走向连锁化

　　海都网—海峡都市报讯　八马溪山阁会所、华祥苑儒士馆、日春西施茶道、夷源天成、般若堂等茶会所近期都在酝酿着由一到二，由二到三的连锁化转变。这些茶会所多以直营模式为主，锁定福建、北京等一线城市的高端客户。业内人士认为，会所时代的来临正拉开茶业的高端客户争夺战。

两股势力角逐茶会所领域

　　尽管对于茶会所的建与不建问题，茶企的观点不一，但是在体验为王时代，茶会所将是茶产业终端的一次升级，这是业内的普遍看法。眼下，有两拨人马正在进军茶会所领域。其中一拨是新兴茶企，他们或是本身已在做实业，抱着以茶会友、传播茶文化的目的涉足会所行业，或是为了后来者居上，抢占行业的制高点。而另一拨则是省内的老牌茶企。这些茶企多是在市场的优胜劣汰中积累了一定的品牌、资金实力，欲在茶业终端领域进行新的尝试。

　　对于茶客而言，夷源天成是新品牌，但也是成长最迅速的茶品牌之一。厦门夷源天成茶业有限公司总经理张灿源告诉记者，茶行业的竞争日趋激烈，作为新企业要站在更高的起点上，走高端化的差异化路线有助于在竞争中脱颖而出。

　　相较于新兴茶企，老牌茶企更多考虑的是品牌、茶文化传播的需要。据日春茶业总经理王启联介绍，企业从2009年开始在厦门推出首家会所，当时取名为“西施茶舍”，如今更名为“西施茶道”。他说，卖了多年茶，他想通过“西施茶道”为消费者提供一个“把茶生活艺术化的地方”。

　　福建省茗山茶业开发有限公司（厦门）常务副总杨俊梅告诉记者，茗山生态茶村也是茶会所，它不强调奢侈享受，只是为了让茶客们可以在这里体验到茶叶从采摘到制作的全过程，让大家从真正意义上了解铁观音。

连锁布局呼之欲出

　　记者在走访过程中发现，当大部分品牌都在筹建茶会所时，率先涉足会所领域的茶企已经加进步伐展开茶会所的“复制行动”。近期，八马的溪山阁会所传出要在厦门开新店；日春的“西施茶道”将在泉州晋江、北京等地开新店；夷源天成在武夷山、苏州等的新址已经开始试营业……忽如一夜春风来，茶会所开始在全国遍地开花。

　　这些茶会所动辄数百平方米，而且在规模上有越来越大的趋势。王启联告诉记者，接下来在泉州晋江亮相的西施茶道将达到2000平方米，而这还只是建成的第一期。他表示：“柴米油盐酱醋茶，茶是大众消费品，但是随着市场的细分，高端领域必然会有人先试水，进而引领行业的发展。”据悉，日春茶业所建的会所面积都要在300平方米以上，里面除了卖茶产品，还会融入字画等艺术品。

直营成主要运营模式

　　直营、加盟、联营……在多种经营模式并存的今天，茶企纷纷选择以直营或合作的形式来发展茶会所，保持对会所控股，掌握会所管理。
在走访中，当被问及是否考虑加盟时，茶企负责人纷纷摇头。他们认为直营更有利于保持管理、装修风格、理念上的一致。

　　很难通过会所来赚钱，这是大多数发展茶会所的茶企的共识。大部分企业建立茶会所多是作为品牌形象工程，将其作为品牌展示窗口。一茶会所负责人表示，会所是个能体现经营者品位和个性的地方，但是茶会所与经营茶叶不同，很难从这里赚钱。据其介绍，企业在经营会所的同时将考虑开辟新的品牌，试水网络营销。

　　王启联也认为，要把茶会所定位为赚钱不是很理性，它更多的是强调一种体验，是饮茶生活艺术化的体现。业内人士认为，茶会所作为企业形象窗口当然得商家自己把控着，从短期来看，直营是一种理想的经营方式。

主题活动丰富会所经营

　　7月1日这天，记者在夷源天成看到，为纪念建党90周年，会所正筹备展开红色主题月活动。活动请来了福建省收藏家协会厦门分会会员陈炳煌，将这位收藏家所珍藏的红色主题纪念品在会所内进行了展示。厦门夷源天成茶业有限公司总经理张灿源表示，会所每个月都会举行主题活动。

　　日春茶业总经理王启联也表示，以后将在会所中融入茶艺表演等内容；一些品牌也在考虑举办品鉴活动，如珠宝鉴赏、字画鉴赏等。

　　福建省茗山茶业开发有限公司（厦门）常务副总杨俊梅表示，茶会所不同于门店，它是跟企业的品牌形象紧密联系在一起的，要成为人们了解企业的一个窗口。她认为，作为茶会所，除了要给顾客带来高品质的产品、宽敞舒适的环境、高品质的服务外，还应该体现在附加值上，要了解高端人士需要什么，从而为其提供符合他们需求的高品位活动。（本网记者　林桂平）