小暑时节记得来点“苦”

　　海都网—海峡都市报讯 从今天起，就开始进入二十四节气的第11个节气——“小暑”。正所谓“小暑大暑，上蒸下煮”。小暑节气，意味着一年中最热的时候要来了。

　　连日的高温天气已让许多人多感不适。有谚语称“小暑大暑，有米也懒煮”，就是指天气太热了，人疲倦乏力得连三餐都懒得准备。

　　其实，恰恰相反，中医学专家表示，闽南夏令暑盛湿重，人们更应该通过“食疗”来改善对热天的不适感。这个时节是人体阳气亢盛的时候，应注意养心防暑，饮食方面方面应以清补为主，注意增苦减辛，特别是苦味的东西有助于化除暑热，健脾燥湿。那么，一起来听听中医养生专家的建议吧！

本季食疗原则
健脾、祛暑、化湿

　　老泉州人在饮食上十分注重食物的功效，这个季节怎么吃才有助养生？记者请教了老中医专家。

　　“小暑时节一到，温度明显提升，炎热的气候会伤身耗气。这个季节人体的阳气亢盛，火气增大，食欲随之下降，人也比较容易疲乏。”福建医科大学附属第二医院中医科黄水源教授解释，特别是夏季人们常洗常饮冷，导致人体的暑湿之气较重，进而会影响到脾胃，很多人常出现肠胃不适。在夏季除了防暑降温外，应适当调整饮食结构，从食物中补充营养。而夏季饮食应以清补为主，健脾、祛暑化湿为原则，以食用清淡苦寒的食物为佳，口味上不宜过浓，尽量少食用难以消化的食物，不要过量食用生冷食物，以免损伤脾胃之气，同时应注意“增苦减辛”，也就是适当多吃点苦味食物。

　　因为四季、五味与人体内脏都是一一对应的，所谓“夏季食苦，苦味入心，可泻心火”。就是说夏季易引起心火过盛，而苦味属寒，多吃苦味对身体是很有好处的。像那些在酷热天气常在室外工作的人，适当吃点苦，有助化除暑热，健脾燥湿。而人的味蕾对苦味较敏感，吃了苦食还能增进食欲。

“苦食”泻暑热
辛味偶尔也要吃

　　如今，市面上的苦味食品以蔬菜和野菜居多，像苦菜、苦瓜、苦笋、芥菜、油麦菜、芹菜等都是市场上常见的苦味菜。

　　说到“增苦减辛”，黄教授介绍，不是说这个季节不能吃辛辣之物，而是指适量，少量食用。大家常听说，天气炎热，吃多辛辣之物容易上火，但黄水源教授介绍，其实夏天少量吃点葱、姜、胡椒、辣椒等辛味食物，对身体是有好处的。因为夏季闷热潮湿，容易产生湿邪疲劳厌食，这个季节又有很多人贪凉，食过多冷饮，容易有寒湿，或者是长时间待在办公室空调环境下少出汗者，饮食上适当吃点辛对行气养阳有一定的益处。像生姜开胃健脾、解毒杀菌，还能祛除湿邪，增进食欲。

　　另外，夏季傍晚，很多人下班回家都喜欢喝点粥，而喝粥确实能养脾胃，黄教授建议，熬粥时，市民不妨加点绿豆，或是加点扁豆、薏仁、冬瓜等，清淡更健脾。（本网记者 魏柳菁）