肖喜龙：夜，因咖啡而精彩

　　海都网－海峡都市报讯 JERRY已经在泉州夜行族·休闲群②中隐藏多时，但低调如他，却是夜行族部落中公认的咖啡界高手。

　　JERRY说，他已不记得从什么时候开始学咖啡、懂咖啡、爱咖啡再到教咖啡，咖啡已成为他生活中的必需品。2002年，这个年轻小伙子来到福州，开始了两点一线的咖啡生活。这是种怎样的状态？JERRY总结了一句话，“我不在自己的咖啡馆里就在别人的咖啡馆。”他是一个不折不扣的咖啡师，中文名叫肖喜龙。

　　JERRY告诉记者，一名优秀的咖啡师不仅要熟悉咖啡文化、制作方法及技巧，还要懂得咖啡馆的前期装修，尤其是吧台设计和水电布控……想做一名优秀的咖啡师，他的视觉、味觉、、嗅觉要灵敏，手指、手臂要灵活，动作要协调，语言表达能力要强……

　　为了梦想，JERRY在学徒时期就下了苦功。每天下班后，买足咖啡材料，跑到当时所在城市最出色的一家咖啡馆里呆上几个小时。他会点杯咖啡，细细品尝，并等待午夜的钟声。因为12点是打烊时间，JERRY会帮店里的咖啡师打扫卫生，然后用心学习怎么煮咖啡。就是这样简单而有规律的生活让他在2007年的“福建咖啡师比赛”中夺冠，并在2007年受邀到上海意利咖啡大学深造。学成归来后，JERRY成为福建咖啡师里的佼佼者。

　　2008年，JERRY来到泉州。他发现，2008年至今，泉州咖啡吧发展到40多家，市场越来越大。他始终坚信，制作咖啡，不仅是简单地让客人喝咖啡，更是在传播一种咖啡文化，要让客人了解到咖啡的不同品种、不同的品尝方式、不同的制作方法、不同咖啡的特点。

　　为了让群员们能了解咖啡文化，JERRY向大家发出了邀请：群里的所有成员，只要对咖啡感兴趣，只要热爱生活，都可以在夜行族·休闲群②中预约，免费跟他学习咖啡知识课程，JERRY将在特定的咖啡馆等着大家！（本网记者 林桂平）