海都小记者南安当厨师 拿西芹炒豆腐练手(图)

南安红星职专烹饪实践基地，45名小记者挑战家常菜西芹炒豆腐。

　　闽南网12月15日讯 “耶！我的菜炒好喽，真香啊！”“老师，我的也好了，快来尝尝！”昨日上午9点，在南安红星职专的烹饪实践基地里，45名小记者分成12组烹饪小队，挑战家常菜西芹炒豆腐。小记者们有的小心地把豆腐切片；有的手忙脚乱地抄起漏勺，边做还边看手表，个个有模有样。

孩子们认真地听大厨讲课

　　不少小记者从未下过厨，烹饪讲师王友森大厨连忙上阵示范：豆腐、西芹切片，在滚水中烫一遍，捞起放一旁，随后热锅倒油，放入蒜末爆香，加一勺水……

　　轮到自己上阵，小记者们还是有些手忙脚乱。有的切菜如临大敌，摆出削铅笔的姿势；有的手指头挨着刀刃，看得人着急。王友森忙指导：右手握刀，左手按菜；切的时候，右手使力均匀，切出来的豆腐片和西芹才会均匀；左手指头要向内收起，随着菜刀移动，才不会被切到。

　　切完菜，准备下锅炒菜了，有的小记者又犯难了，“老师，盐要放多少才合适？”“水呢？要加多少？”一旁的家长忍不住支招了，“先少放一点，等快好了尝尝再加”。

　　大半小时后，12个小组的西芹豆腐相继下锅，诱人的香味从锅中飘出来。

　　第12组大厨黄亦伟动作娴熟，拿着铲子在炒锅中大开大阖。同组的小伙伴配合密切，很快就端上一盘浅黄翠绿相间的佳肴。

　　“咸淡适宜，豆干清香，西芹爽脆，口感不错！”王友森的评价，让4名小厨师兴奋地邀请别组的小伙伴品尝，一边忍不住炫耀。

　　“小朋友都很有潜力啊！我儿子炒的菜都比我还好吃了。”第1组的小记者家长吴淮洋妈妈说，儿子参加了几次小厨师活动，回到家后还做了几次菜，家人都很高兴，“我儿子还说，以后每回小厨师活动，妈妈也得一块来学习，这样做菜才会更好吃”。（海都记者 李晓蓉 黄晓燕 文/图）