南安羊肉价格持续下跌 市民纷纷抢购囤货

　　再过半月便是立冬，作为绝佳冬令补品，“羊贵妃”一直深受市民欢迎。然而，记者走访发现，今年的羊肉市场不仅没有旺起来，还打破连续几年羊肉价格一路飙升的状态，开始放下“身段”，一个月内，白羊肉由原先的每斤30元跌至目前的20元。

羊肉价格持续下跌市民纷纷抢购囤货

　　昨日，在市区第一市场，卖羊肉的几个摊位门庭若市，很多市民一买就是十几斤，有些甚至直接扛着两个羊腿走。

　　“每斤20块钱，好几年没见过羊肉这么便宜，我多买一些放冰箱，先囤着，立冬再吃。”刚花240元买了两个羊腿的吴大妈说。

　　“工人们都很忙，大家耐心等等好吗？”“整支腿都要吧，工人没时间帮你剁。”“切肉危险，大家往后挪一挪”……跟大多数羊肉摊位一样，黄文祥的摊位也被顾客团团围住。工人们一边忙着切肉，一边应付后面不断催促的客人。

　　记者留意到，为了应付不断剧增的客流，黄文祥多聘请了3名临时工，记账、切肉、订货、剃毛皆由专人负责。

　　“卖得好一天能卖100多只，日销售量可按吨计算，销量比平日翻了两三番。”黄文祥说，菜市场主要出售白羊肉，每斤20元。一个月前，原本稳定近一年的每斤32元价格刚开始跌了5元，上个礼拜又跌至每斤20元。

　　“零售价是跟着批发价跌，虽然利润不多，但销量剧增，我们的收益相当可观。”第一市场另一羊肉摊贩黄先生说。

本地羊价格居高不下山羊摊贩卖得提心吊胆

　　“南安没有规模化的肉羊养殖场，以散户居多，羊肉多数从异地进购，价格波动受季节影响较大。”业内人士说，南安市场上的羊肉多数从甘肃、内蒙古等地运来的外地白羊。

　　本地散户饲养的肉羊行情又如何？走访中，记者发现市区羊肉价格迥异、差距较大。

　　“我的羊是自己养的，每斤一直在43元-45元之间徘徊，因为养得不多，如果行情不好，我们就不宰，行情好了再宰几只卖。”彭美社区羊肉摊主林女士说，她和其他肉羊养殖散户一样，如果羊肉价格普遍偏低，也可以多养些时日再卖。

　　在市区沃尔玛，记者看到羊肉售价为每斤47.8元。“这是新鲜的山羊肉，肉质比较好，吃起来也比较有嚼劲。”沃尔玛工作人员说。

　　在市区第二市场，记者发现价格跟第一市场差不多，为每斤22元。

　　“我卖了几十年的羊肉，一直卖的都是从晋江进购的高价山羊肉。平日，每斤山羊肉比白羊肉能高出近5元。”此番羊价下跌，可把第二市场的陈阿姨“坑”了不少。

　　“别人白羊肉都卖每斤20元，每天门庭若市，我要是不降价，客人不上门，我得亏死。”陈阿姨说，顾客一般不懂白羊和山羊的区别，只会一味追求低价羊肉，“现在白羊肉价格降了，但对我们山羊肉摊贩来说，每天都要提心吊胆，希望价格回暖”。

牧民加大肉羊出栏量减轻过冬饲草压力

　　那么，究竟是什么原因导致羊肉价格一路下滑？

　　据业内人士陈女士分析，一方面是因为近些年羊肉效益好，引起人们争相效仿，进行规模化养殖，最近刚好赶上新一批羊出栏，市场供过于求；另一方面内蒙古等地天气即将转寒，为了减轻过冬饲草压力，牧民加大出栏量，提早出栏日期，使市场供给量加大。

　　“再过半月便是立冬，按照惯例，届时会有一个羊肉销售高峰期。照目前情况看来，很多市民已趁价格低迷开始囤货。因此，立冬当天的羊肉销售高峰可能不会再现。”第一市场羊肉摊主黄先生说，但羊肉继续跌价的可能性不高，再过不久，只要产地刚出栏的肉羊销售完毕，价格便会回暖。

【小贴士】如何区分山羊肉和绵羊肉

　　陈阿姨还教记者如何区分山羊肉和绵羊肉。山羊肉膻味比绵羊肉“重”；绵羊肉黏手，山羊肉发散，不黏手；绵羊肉毛卷曲，山羊肉硬直；绵羊肉纤维细短，山羊肉纤维粗长；绵羊的肋骨窄而短，山羊的则宽而长。（记者 林梅治 实习生 赖香珠 通讯员 黄逸舟）