“三伏天”到啦！面食、清暑蔬果不妨多吃

　　今天，是“三伏”天中的“头伏”。自今日始，我们就进入了“三伏天”。三伏天在小暑与大暑之间，是一年中气温最高且又潮湿、闷热的日子。这对于每天已都是“汗人”的我们来说，无疑又是一段辛苦的日子。

　　在这段被认为是“苦夏”的日子里，吃或许是除了享受空调外，少数可以让我们振奋点精神的事情了。

　　中国人历来重视三伏天的饮食，有句老话说得好：“头伏饺子二伏面，三伏烙饼卷鸡蛋”。这可是相当有道理的，温度高，出汗多，会损失不少蛋白质氨基酸，更损失大量的B族维生素和钾、钠等矿物质，多吃饺子、面条、烙饼这些面食类食物，可以更好地补充蛋白质和B族维生素。

　　饺子、面条、烙饼虽说好，可都是北方人的习惯，对于南方的晋江人来说，水果、蔬菜等清淡的饮食才是这个季节的主旋律。可众多的蔬菜水果什么最适合如此炎热的天气呢？

　　苦瓜、西瓜、菠萝、大豆、西红柿、丝瓜、冬瓜、黄瓜等凉性、清暑的蔬果就非常适合。这些蔬果都算是“祛火”食物，容易祛除夏天人体上升的火气，使人避免产生情绪烦躁、焦虑、易激动、失眠等。同时，牛奶性微寒，可以补水、滋阴、解热毒，也是“祛火”良品。

菜价相拍报

　　炎热的夏季，也并不是就一味地吃清淡的食物，这样对于肠胃不好的朋友会是很大的负担，所以还要适当清补。鸭子、羊肉、黄鳝都是夏季清补的好食材，不过很多的朋友不喜欢鸭子和羊肉的油腻，那就多吃黄鳝吧！“小暑黄鳝赛人参”，这个时节的黄鳝最为滋补美味，而黄鳝性温味甘，具有补中益气、补肝脾、除风湿，强筋骨等作用。冬病夏补，这个时节吃黄鳝是最适合的了。（记者 曾舟萍）